Narra la leggenda la storia di un fratacchione goloso che, avendo ricevuto in custodia un panettone affinché venisse benedetto, non seppe resistere e se ne mangiò un pezzetto quotidianamente fino a finirlo. Il 3 febbraio, giorno di San Biagio, la donna che glielo aveva affidato tornò a recuperarlo e, con sommo stupore del frate, invece…
Categoria: Le ricettozze
Di sregolatezze e di felici eccezioni
Non amo i carciofi. Mi è costato anni riuscire ad ammettere questa triste verità. Ho sempre temuto lo sguardo di compassione che mi viene lanciato dalla persona a cui è diretta l’ammissione. Così come ho sempre temuto la putnuale domanda “Ma com’è possibile?”, come se fossi impazzita o provenissi da chissà quale pianeta. Ricordo che…
Di profumi primaverili e sarde “sopravvissute”
L’appropinquarsi della primavera porta il finocchietto selvatico, e finocchietto chiama pasta con le sarde, piatto tipico siciliano per eccellenza. A Palermo è praticamente impossibile non trovarla a tavola per il pranzo di San Giuseppe, il 19 marzo, insieme alle famose sfincie. Ora, succede che quando arriva il primo finocchietto selvatico, non è detto che al…
Di assenze e di preziosi tramandamenti
Ormai lo sapete, sono indisciplinata. Ecco perché non considero questo un blog. Un blog vuole costanza, dedizione, continuità. Io non ce la posso fare, vengo trasportata dal vento delle mie passioni, distratta da mille interessi e necessito di ispirazione per buttare giù anche solo due righe. E poi provengo da una serie di eventi in…
Di lacrime e delizie
Non amo le cipolle. Rettifico: non amo le cipolle a pezzi ma mi piacciono quando servono ad insaporire i piatti. Per capirci, per me la cipolla ci dev’essere ma non deve vedersi. Ci sono pochissime eccezioni a questa regola. Quella che amo di più è la cipolla dell’agglassato (detto anche “aggrassato” o “carne con la…
A noi ci piace sushi!
Per parlare di sushi bisognerebbe fare tutto un preambolo sui rischi che porta con sé il pesce crudo, su come sia corretto abbatterlo e bla, bla, bla, ma come avrete intuito non ne ho alcuna intenzione (che brutto carattere). Sicché vi invito ad acquistare pesce di cui avete l’assoluta certezza che sia stato correttamente abbattuto….
Di risi e tristi sorrisi
Arriva un momento nella vita di ogni donna (e anche degli uomini) in cui prendi il ferreo proposito di metterti a dieta. In realtà di questi momenti, noi donne ne affrontiamo circa un paio al giorno (solitamente dopo i pasti) ma tra quelli e IL MOMENTO c’è un abisso. Quando ti metti a dieta, il…
Di geli invernali e siculissimi monosillabi
Che siccome siamo quasi a Nnnnatale e mi sento buona, ho deciso di condividere con voi la ricetta del gelo di cannella. Dice, ma in Sicilia gelificate tutto? Nca, rispondo io. Da questa introduzione, che voleva essere il preambolo di un post di altro genere, parte la mia considerazione su certi monosillabi, di uso comune…
Di caponate ma non di melanzane
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta. Sarà perché per me bambina rappresentava una rivoluzione in cucina. Una caponata con la frutta… ma dite davvero? Mi sembrava così incredibilmente “gourmet” che quando mia mamma la metteva in tavola per pranzi o cene con ospiti, osservavo con curiosità e aspettativa i commensali che vi si approcciavano per…
New York chiama Palermo
Se c’è una cosa che mi piace da impazzire è il bagel! Lo mangiai per la prima volta negli anni Novanta a New York… Cavoli, dimentico sempre che non ero neanche nata in quegli anni lì! Vabbè… Sotto casa nostra c’era un meraviglioso negozio enogastronomico della catena Dean & Deluca che ne sfornava in continuazione…
DI ME E DI ALTRE LECCORNIE 