Ci sono dei luoghi in cui ti senti a casa. Luoghi in cui l’atmosfera è calda anche quando fuori tira vento e diluvia, dove i proprietari e il personale tutto ti accolgono come se fossi di famiglia, dove persino il cibo è onesto e genuino come quello che mangeresti a casa tua. Uno di questi…
Autore: Stefania "Stefi Ste" Petrotta
Storie di un ingegnere "cuciniere" che vive tra New York e Tokyo... a Palermo!
Di risi e tristi sorrisi
Arriva un momento nella vita di ogni donna (e anche degli uomini) in cui prendi il ferreo proposito di metterti a dieta. In realtà di questi momenti, noi donne ne affrontiamo circa un paio al giorno (solitamente dopo i pasti) ma tra quelli e IL MOMENTO c’è un abisso. Quando ti metti a dieta, il…
Di cose belle e del mondo che ci piace
Sono esausta. Provengo da un ciclo di tre cene al ristorante “Il Bavaglino” dal titolo “Un, due, tre… Stella!”, titolo che evoca giochi, occhi chiusi e stelle. E di questo infatti l’evento trattava: il gioco – la gara tra lo chef padrone di casa, Giuseppe Costa, e uno chef diverso a serata; gli occhi chiusi…
Di geli invernali e siculissimi monosillabi
Che siccome siamo quasi a Nnnnatale e mi sento buona, ho deciso di condividere con voi la ricetta del gelo di cannella. Dice, ma in Sicilia gelificate tutto? Nca, rispondo io. Da questa introduzione, che voleva essere il preambolo di un post di altro genere, parte la mia considerazione su certi monosillabi, di uso comune…
Di eros, piccoli morsi e luci soffuse
In principio era il buio o, meglio, la penombra. Ed è così che si svela Fud off, piano piano, a tratti spudoratamente voluttuoso come fosse un night club: musica di sottofondo e piccoli tavolini illuminati ognuno da una luce che giunge dall’alto, in guisa di occhio di bue, lasciando in penombra poltrone e sedie con…
Di donne e di spiriti affatto paurosi
Sono mancata per un po’ perché troppo presa da mille avventure mangerecce, d’altronde lo sapete che sono saltuaria… Ma eccomi di ritorno con una nuova rubrica! E lo so, conoscendomi, vi sareste aspettati che questa prima chiacchierata me la sarei fatta con uno chef e invece… Non smetto mai di stupirvi! Chiacchiero con Sonja perché, intanto,…
Di ciò che mi piace. Qualcosa di me.
Perché le leccornie non sono solo quelle che passano per il palato… MI PIACE cantare in macchina con gli amici, il momento in cui si spengono le luci al cinema, la voce raffreddata, le persone stonate, la schiuma del cappuccino, pane e olio, la carbonara, il pollo allo spiedo, aprire la finestra la mattina e…
Di caponate ma non di melanzane
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta. Sarà perché per me bambina rappresentava una rivoluzione in cucina. Una caponata con la frutta… ma dite davvero? Mi sembrava così incredibilmente “gourmet” che quando mia mamma la metteva in tavola per pranzi o cene con ospiti, osservavo con curiosità e aspettativa i commensali che vi si approcciavano per…
Di morti e di cacce al tesoro
Quando vivevo a Firenze, avevo una certa difficoltà a condividere con gli oriundi la nostra tradizione della “festa dei morti”. I miei colleghi erano scandalizzati, la trovavano una cosa macabra e assolutamente inadatta ai bambini e davano per scontato che generasse degli adulti traumatizzati che non si sarebbero ripresi mai più. Ora, io non so…
New York chiama Palermo
Se c’è una cosa che mi piace da impazzire è il bagel! Lo mangiai per la prima volta negli anni Novanta a New York… Cavoli, dimentico sempre che non ero neanche nata in quegli anni lì! Vabbè… Sotto casa nostra c’era un meraviglioso negozio enogastronomico della catena Dean & Deluca che ne sfornava in continuazione…
DI ME E DI ALTRE LECCORNIE 