Una delle fortune di vivere in Sicilia è che l’estate si prolunga a dismisura. Certo, ogni tanto qualche acquazzone fa presagire l’arrivo dell’autunno ma, di norma, si continua serenamente ad andare a mare fino ad ottobre inoltrato. Se la devo dire tutta, sapendo bene di suscitare le invidie di quelli che vivono “al nord”, io l’ultimo…
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Di peccaminose dive
Casta Diva che inargenti queste sacre antiche piante a noi volgi il bel sembiante senza nube e senza vel. Ora io non so se casta, ma la milinciana (melanzana per i continentali) è senza dubbio alcuno la diva dell’estate. Che la facciate fritta, arrostita, al forno o perfino bollita, il suo sapore inebrierà tutti i…
Chi l’avrebbe mai detto?
Ho un approccio piuttosto scettico riguardo a tutte queste manie salutiste-vegetariane-vegane che ci stanno sommergendo negli ultimi anni. Badate bene, nulla da dire su celiachia o altre forme di malattie che costringono ad eliminare dalla propria dieta particolari tipologie alimentari. E altrettanto nulla da dire sulle allergie alimentari (io stessa sono violentemente allergica alle lumache,…
Baklava!
A grande richiesta, ecco a voi la ricetta del mitico baklava! La preparazione è semplicissima. Bisogna soltanto avere mooolta pazienza con la pasta fillo… Dovrete agire con tanta delicatezza, sicché vi consiglio di prendervi una ventina di minuti per il solo assemblaggio. Insomma, una ricetta degna della slow life philosophy di Casa Doria (e mia,…
Non è vero che tutto fa brodo…
Oggi ho avuto un’ulteriore conferma che la cucina è la mia salvezza. Stamattina tornavo a casa sotto un cielo plumbeo con una borsa da viaggio in una mano, un finto abete nell’altra (storia troppo lunga da raccontare), la gola in fiamme e il morale sotto le scarpe. Mentre ero immersa nei miei tristi pensieri (e…
DI ME E DI ALTRE LECCORNIE 