Sto diventando la regina della pasta fatta in casa. E ogni volta che la stendo, come per incanto, ripenso a lei, alla mia nonnina, alla serenità con cui stendeva, tagliava la sfoglia per fare le tagliatelle che poi metteva ad asciugare su un bastone appoggiato tra le spalliere di due sedie. Gesti semplici, compiuti da…