E finalmente oggi sono andata a lezione da Fotinì! Purtroppo non abbiamo fatto la taramosalata come speravo (quella che ho fatto io, l’altro giorno, mi è venuta troppo limonosa. A prescindere da questo, quella di Fotinì ha una consistenza talmente meravigliosa che confidavo comunque di carpirne il segreto… pazienza!), però ha fatto, anzi, ABBIAMO fatto…
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Primo giorno di vacanza… una mazza!
Sì, ok, cosa avevo detto io? Che da oggi sarei stata “ufficialmente” in vacanza anche se, ovviamente, avrei aiutato mio fratello? Beh… beh… beh! Alla fine ho lavorato più degli altri giorni perché il capo, vista la penuria di stanze occupate, ha deciso di mandare a casa la persona che aiutava in cucina. Morale della…
Ultimo giorno da sceffa!
Signore e signori, con stasera appendo il grembiule all’attaccapanni e inizio ufficialmente a godermi l’isola come tutti gli ospiti che mi sono passati sotto pentole e padelle in tutto questo periodo! Beh, aiuto a mio fratello a parte. Perché non so se vi avevo detto che lui mi sostituirà fino al primo novembre. Comunque, da…
Ricorrenze
Da quando sono a Casa Doria abbiamo avuto un paio di compleanni con tanto di tortina e candelina e una coppia (un po’ attempata, a dire il vero) in luna di miele… Ma quest’ultima varrà come ricorrenza? Boh! Comunque, stasera invece anniversario di matrimonio. Loro, la coppia, milanesi di adozione ma campano lui e romana…
Chi l’avrebbe mai detto?
Ho un approccio piuttosto scettico riguardo a tutte queste manie salutiste-vegetariane-vegane che ci stanno sommergendo negli ultimi anni. Badate bene, nulla da dire su celiachia o altre forme di malattie che costringono ad eliminare dalla propria dieta particolari tipologie alimentari. E altrettanto nulla da dire sulle allergie alimentari (io stessa sono violentemente allergica alle lumache,…
SoddisPazioni!
Finalmente posso concedermi il mio momento yogurt! Ma quanto è buono lo yogurt greco? Sembra un luogo comune ma non lo è assolutamente. E perfino la stessa marca che troviamo in Italia (la Total… Din don! Momento pubblicità. Almeno mi pagassero..!), qui ha tutt’un altro sapore ma, soprattutto, un’altra consistenza. Avete presente quando non vorreste…
Diario di una cheesecake non amata
La cucina è come la vita. Tutto ciò che fai senza metterci il cuore, alla fine lo paghi. Di contro, se riesci a fare con amore perfino le cose che detesti, te ne tornerà indietro sempre il doppio. Vi avevo accennato al fatto che avessi provato a fare la mia cheesecake con gli ingredienti trovati…
Baklava!
A grande richiesta, ecco a voi la ricetta del mitico baklava! La preparazione è semplicissima. Bisogna soltanto avere mooolta pazienza con la pasta fillo… Dovrete agire con tanta delicatezza, sicché vi consiglio di prendervi una ventina di minuti per il solo assemblaggio. Insomma, una ricetta degna della slow life philosophy di Casa Doria (e mia,…
Tra cucina e mare
Oggi qui grigetto. E’ la prima volta da quando siamo arrivati. Un paio di sere fa ha piovigginato ma è durato dieci minuti e poi siamo tornati “a riveder le stelle” (in ogni caso era buio, quindi le nuvole non si vedevano). Oggi pomeriggio invece il cielo si è proprio rabbuiato tutto. Ne ho approfittato…
Habemus baklavam!
E finalmente ce l’ho fatta! Alla fine sono riuscita a cucinare il famoso baklava che mi porto dietro da tre giorni! Tra l’altro lo sto mangiando mentre scrivo… Sarà simpaticissimo domani scoprire quanto sono appiccicosi i tasti della tastiera!!! Dunque, il baklava è veramente semplice da fare, se non fosse per tutti quei maledetti fogliettini…
DI ME E DI ALTRE LECCORNIE 